כבר מזה אלפי שנים מלווה האנושות היין, שהפך ממשקה טקסי לחלק בלתי נפרד מהתרבות והמטבח שלנו. אך מעבר להיותו משקה חברתי וטעים, ליין יש גם סגולות רפואיות רבות שהוכחו במחקרים רבים בשנים האחרונות. שתייה מתונה וסדירה של יין, בעיקר אדום,יכולה לתרום רבות לאורך חיים בריא יותר.
הגנה יעילה בפני מחלות לב וכלי דם
אחד מהיתרונות הבולטים ביותר של שתיית יין היא השפעתו החיובית על בריאות הלב וכלי הדם. שתייה קבועה ומבוקרת של יין אדום בכמויות קטנות, עוזרת להפחית את רמות הכולסטרול LDL הרע ולשמור על רמה תקינה של הכולסטרול הטוב HDL. בנוסף, היין מכיל חומרים נוגדי חמצון שמונעים חמצון של כולסטרול בדפנות העורקים ומפחיתים סיכון להצטברות טסיות ופגיעה בכלי דם.
תועלת רבה לבריאות המוח
צריכת יין אדום העשיר בפוליפנולים, ובפרט זנים כמו קברנה סוביניון, נקשרה בשיפור תפקודי המוח ואטיות תהליכי ניוון עם הגיל. מחקרים הראו שרכיבים כגון רסברטרול מגינים על תאי המוח מפני נזק חמצוני ודלקת, שומרים על גמישות המערכת העצבית ואף מסייעים במניעת מחלות נוירודגנרטיביות כגון אלצהיימר.
יתרונות נוספים של שתיית יין
מחקרים שנערכו בשנים האחרונות חשפו תועלות בריאותיות נוספות של צריכת יין. בין היתר, נמצא קשר בין שתיית יין להפחתת הסיכון לחלק מסוגי הסרטן, שמירה על בריאות העצמות אצל נשים לאחר גיל המעבר, האטה בקצב ההזדקנות ואף הארכת תוחלת החיים. גורמים אנטי-דלקתיים ביין נוגדים תהליכי דלקת כרוניים התורמים להזדקנות ולתחלואה.
הבדל היתרונות בין יין אדום ללבן
עיקר התועלת הבריאותית מיוחסת ליינות האדומים, ובפרט לענבים כדוגמת קברנה סוביניון, פינו נואר ומרלו. יינות אלה עשירים יותר בפוליפנולים ובחומרים נוגדי חמצון. יין לבן ורוזה מכילים פחות או בכלל לא מרכיבים אלה, כך שיכולת ההגנה שלהם נמוכה יותר. עם זאת שניהם מכילים את ההשפעה האנטי-חמצונית של האלכוהול המועילה גם היא.
מינון וכמות יומית מומלצת
למרות היתרונות, צריכת יין צריכה להישמר במנות מדודות בהתאם לרמות האלכוהול הגבוהות יחסית בו. המלצות המומחים הן עד כוס יין בודדת לנשים ועד שתי כוסות לגברים. שתייה מעבר לכך לאורך זמן עלולה לבטל את השפעות הבריאותיות ואף לגרום לנזק בטווח הארוך.
לכל חובבי היין המעוניינים ליהנות ממשקה בריאותי וטעים מומלץ לבקר בחנות יין מקצועית ולבחור יין אדום יבש מזנים כמו קברנה סוביניון, פינו נואר או שיראז. כדאי להקפיד להגיש את היין בכוסות יין נוחות ומאווררות שיאפשרו ליהנות מהטעמים והארומות תוך שמירה על כמות מבוקרת.
לסיכום, שתיית יין מתונה וסדירה ידועה היום כבעלת השפעות בריאותיות חזקות, בנוסף להנאתה כמשקה חברתי ותרבותי. הקפדה על יין איכותי בזנים המתאימים וצריכה נכונה הם המפתח למצות את מלוא התועלת.
